L’Espitau Val d’Aran es troba en procés de renovació de les seves instal·lacions amb una actuació de gran importància: la reforma integral de la seva cuina. Les obres, que van començar aquest mes d’agost, permetran actualitzar un dels espais fonamentals per al bon funcionament de l’hospital i adaptar-lo als requisits actuals en matèria d’alimentació, seguretat i higiene.
L’actuació té un pressupost de 603.277,70 euros, subvencionat majoritàriament per la Diputació de Lleida, i està previst que tingui una durada de quatre mesos. El projecte contempla una renovació integral de la cuina per convertir-la en un espai més modern i eficient, d’acord amb els nous estàndards de qualitat i amb les exigències de la normativa sanitària actual.
El projecte preveu també la renovació de l’equipament de la cuina, que actualment presenta un alt grau d’obsolescència i un baix rendiment energètic. Els nous equipaments permetran incorporar tecnologies de cocció més modernes i multifuncionals, optimitzant el consum, millorant la qualitat de les elaboracions i facilitant les tasques de neteja i manteniment.
A més, s’actualitzaran les instal·lacions d’electricitat, climatització, ventilació i sanejament, així com altres sistemes de suport necessaris per al funcionament de la cuina. L’actuació inclou també l’adaptació de la instal·lació a la normativa actual de protecció contra incendis, amb nous sistemes automàtics d’extinció i mesures de sectorització.
Un dels aspectes més destacats del projecte és també la millora de la seguretat energètica i la continuïtat del servei. La reforma preveu la substitució parcial del sistema de cocció elèctric per equipaments alimentats amb gas propà, amb l’objectiu de reduir la dependència del subministrament elèctric i garantir l’operativitat de la cuina en cas de manca de subministrament.
Durant aquesta etapa, l’activitat de la cuina no es podrà mantenir en les condicions habituals. Per aquest motiu, s’ha habilitat un sistema de línia freda que permet garantir el servei de cuina i la producció de menjar durant l’execució de les obres. D’aquesta manera, els treballs es podran executar sense afectar la producció de l’alimentació per a les persones ingressades, mantenint les condicions de qualitat i seguretat alimentària.
La reforma representa, així, una actuació de renovació integral d’un espai essencial per al funcionament de l’Espitau Val d’Aran i permetrà disposar d’una cuina més moderna, eficient i adaptada a les necessitats actuals del centre, amb millors condicions de treball per als professionals, amb l’objectiu de garantir un servei d’alimentació segur i de qualitat per als pacients, residents i usuaris.
