El Espitau Val d’Aran se encuentra en proceso de renovación de sus instalaciones con una actuación de gran importancia: la reforma integral de su cocina. Las obras, que comenzaron este mes de agosto, permitirán actualizar uno de los espacios fundamentales para el buen funcionamiento del hospital y adaptarlo a los requisitos actuales en materia de alimentación, seguridad e higiene.
La actuación cuenta con un presupuesto de 603.277,70 euros, subvencionado en su mayor parte por la Diputación de Lleida, y está previsto que tenga una duración de cuatro meses. El proyecto contempla una renovación integral de la cocina para convertirla en un espacio más moderno y eficiente, de acuerdo con los nuevos estándares de calidad y con las exigencias de la normativa sanitaria actual.
El proyecto prevé también la renovación del equipamiento de la cocina, que actualmente presenta un alto grado de obsolescencia y un bajo rendimiento energético. Los nuevos equipos permitirán incorporar tecnologías de cocción más modernas y multifuncionales, optimizando el consumo, mejorando la calidad de las elaboraciones y facilitando las tareas de limpieza y mantenimiento.
Además, se actualizarán las instalaciones de electricidad, climatización, ventilación y saneamiento, así como otros sistemas de apoyo necesarios para el funcionamiento de la cocina. La actuación incluye también la adaptación de la instalación a la normativa actual de protección contra incendios, con nuevos sistemas automáticos de extinción y medidas de sectorización.
Uno de los aspectos más destacados del proyecto es también la mejora de la seguridad energética y la continuidad del servicio. La reforma prevé la sustitución parcial del sistema de cocción eléctrico por equipos alimentados con gas propano, con el objetivo de reducir la dependencia del suministro eléctrico y garantizar la operatividad de la cocina en caso de interrupción del suministro.
Durante esta etapa, la actividad de la cocina no podrá mantenerse en las condiciones habituales. Por este motivo, se ha habilitado un sistema de línea fría que permite garantizar el servicio de cocina y la producción de comida durante la ejecución de las obras. De esta forma, los trabajos podrán llevarse a cabo sin afectar a la producción de la alimentación destinada a las personas ingresadas, manteniendo las condiciones de calidad y seguridad alimentaria.
La reforma representa, así, una actuación de renovación integral de un espacio esencial para el funcionamiento del Espitau Val d’Aran y permitirá disponer de una cocina más moderna, eficiente y adaptada a las necesidades actuales del centro, con mejores condiciones de trabajo para los profesionales, con el objetivo de garantizar un servicio de alimentación seguro y de calidad para pacientes, residentes y usuarios.
